Сколько варить рыбный бульон?
Удалите с тушки шкурку и жир. Промойте курицу проточной прохладной водой, положите в кастрюльку. Для приготовления бульона используйте не слишком большое количество холодной воды.
Приготовление рыбного бульона — не такая уж великая премудрость, если взяться за дело, владея минимальными знаниями в кулинарии. Прежде всего, необходимо помнить: для бульона годятся буквально все части рыбы — и голова, и хвост, и хребет. Тогда получится действительно насыщенный бульон с ярким вкусом и ароматом. И, конечно, следует положить в кастрюлю саму тушку, нарезанную довольно крупными кусками, чтобы они не развалились и сохранили форму после приготовления.
Рыбный бульон прозрачный Рыбный бульон — классическое блюдо русской кухни, которое имеет долгую историю. Оно отличается прозрачным и насыщенным вкусом, а также нежной текстурой. Бульон готовится из свежей или соленой рыбы, а также из костей и голов рыбы. Основная цель при приготовлении рыбного бульона - получить богатый и ароматный фонд, который может быть использован для приготовления различных супов и соусов.
